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Huile d’olive extra vierge haut de gamme
pour les professionnels
L’huile d’olive extra vierge haut de gamme, est idéale pour les cuisines professionnelles en Suisse.
Sa qualité constante, sa résistance thermique jusqu’à 220 °C et sa teneur élevée en polyphénols en font une alliée fiable aussi bien pour l’assaisonnement que pour la cuisson – du confisage à la friture.
Fraîche et fruitée, avec une légère amertume et une note piquante subtile, elle séduit autant les chefs étoilés des plus grands hôtels et restaurants ainsi que les restaurations collectives.
Huile d’olive extra vierge
pour le domaine de la santé
L’huile d’olive extra vierge se distingue par sa grande stabilité et ses bienfaits reconnus pour la santé, à l’opposé des huiles de graines raffinées souvent liées à divers troubles inflammatoires et métaboliques.
En Suisse, bien que des règles strictes inspirées de l’UE (Ordonnance n° 817.022.17) encadrent sa commercialisation, seule une minorité des produits vendus comme « extra vierge » atteint réellement ce niveau de qualité, ce qui complique la tâche des responsables d’achats dans le secteur hospitalier. Or, une véritable huile extra vierge, riche en acides gras stables et en polyphénols, représente un allié précieux pour la nutrition des patients et s’adapte à tous types de préparations culinaires. Pour répondre à ces enjeux, Agromentis conseille et accompagne les hôpitaux et cliniques dans la sélection d’huiles fiables et performantes.
